真空油炸機(jī)的結(jié)構(gòu)組成部分
真空油炸機(jī)主要由真空油炸釜、油循環(huán)加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、水汽捕集系統(tǒng)、自動(dòng)脫油系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)組成，那么安裝部件有哪些組成呢？
1、不銹鋼真空油炸鍋：集儲(chǔ)油、油炸、真空脫油為一體，設(shè)備配有電子顯示真空表，可以直觀顯示油炸釜和油罐的真空度；底部為驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)； 油罐底部配有排污排渣閥，配有循環(huán)油管，整體圓形貨籃。
2、不銹鋼水汽捕冷凝器：內(nèi)部采用衛(wèi)生級(jí)的不銹鋼換熱管，捕水迅速高效。
3、不銹鋼油過(guò)濾器：用于油炸過(guò)程的在線油過(guò)濾，除去雜質(zhì)，保證油的清潔。
4、由不銹鋼列管換熱器和圓弧齒輪泵組成的外循環(huán)油加熱系統(tǒng)，采用列管式換熱器升溫速度塊，外循環(huán)動(dòng)態(tài)加熱系統(tǒng)，油在不停的流動(dòng)，上下溫差小，保證油炸鍋油的溫度恒定。
5、電控柜由采用PLC和溫度模塊、西門(mén)子觸摸屏、邁凱諾變頻器和低壓電器采用施耐德組成，全自動(dòng)化設(shè)計(jì)，用于系統(tǒng)安全保護(hù)和自動(dòng)油炸過(guò)程控制，精確控溫動(dòng)控制，無(wú)級(jí)變頻調(diào)速脫油。
6、真空管路和油管路均采用衛(wèi)生級(jí)拋光不銹鋼管。
7、蒸汽系統(tǒng)：配有減壓閥，安全閥，電磁閥、疏水閥、鍍鋅管。
8、真空泵，采用的主要密封元件為機(jī)械式軸封，結(jié)構(gòu)緊湊，運(yùn)行可靠，效率高，噪音低。
9、真空油炸機(jī)艙門(mén)開(kāi)啟為自動(dòng)開(kāi)關(guān)門(mén)，降低了工人勞動(dòng)輕度，同時(shí)通過(guò)相應(yīng)的傳感器控制，設(shè)備有程序互鎖設(shè)計(jì)，有效防止設(shè)備誤動(dòng)作。
10、冷凝器換熱面積大，換熱效果好，配合大流量的冷卻水泵，輔助真空效果更佳。
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